Esta semana el precio medio ponderado de los productos hortofrutícolas locales es de 1,64 €/kg, 6 céntimos por encima del de la semana anterior. Por familias observamos incrementos en frutas de 18 céntimos, en papas de 15 céntimos y en hortalizas de 1 céntimo.
Se ha notado progresivamente a lo largo de las últimas semanas un aumento de la oferta y la demanda, causado principalmente por la finalización de las fiestas navideñas y el reinicio de la actividad escolar y los comedores, tanto escolares como universitarios.
Los tomates locales comenzaron a tener unos precios bastantes altos superando los 2,00 €/kg, un factor que propició traer tomate importado por parte de los mayoristas, principalmente de Almería, Murcia y Gran Canaria por sus cotizaciones ligeramente inferiores, consiguiendo así estabilizar precios, a pesar de que el tomate de la Aldea de San Nicolás ha sufrido a principio del mes de enero un fuerte ataque de mildiu, con importantes pérdidas en la zafra, obligando a las autoridades de agricultura tomar medidas para amortiguar el impacto económico. Este invierno se han dado las condiciones climáticas idóneas para el desarrollo de este hongo ya que se registran bajas temperaturas por la noche y alta humedad durante el día durante un período alto, (más de diez días de media). De todas maneras, su maduración es lenta y su periodo de comercialización es amplio, a diferencia del verano.
Se ve poco pepino y éste mantiene un precio alto, por encima del 1,50 €/kg, lo que potencia por parte de los mayoristas la entrada del producto plastificado de Gran Canaria, a un precio algo inferior. En Almería se ha adelantado la zafra unas dos semanas antes de lo habitual, debido a las buenas temperaturas de finales y principios de año. De momento se mantiene su demanda, con lo cual habrá que observar la evolución del precio del pepino local en los próximos días.
Los calabacines incrementan su consumo debido al frío, siendo la mayor entrada la que registra el municipio de Arico, donde las buenas temperaturas diurnas facilitan su desarrollo. Su alto precio ha contagiado al de la calabaza, que vemos como ha subido de 0,70 a 0,90 €/kg en una semana.
Este frío invernal, sin embargo, es esencial para los frutales templados como los manzanos, perales, melocotoneros, ciruelos, almendros… un factor a tener en cuenta para cuando entren en producción. Hablando de manzanos, la manzana Fuji de El Tanque finaliza su comercialización, por otro lado, hay algo más de limón, una fruta muy versátil para la realización de postres y comidas. También se pueden ver limas de Tejina y Tegueste a un precio algo superior. Las naranjas van perdiendo algo de fuerza, pero se mantiene la demanda.
Los guayabos después de las fiestas navideñas han incrementado su precio y demanda. Éstos vienen en su mayoría de Tegueste, Valle de Guerra y Tejina.
La hierba huerto continúa con una demanda alta, por ser muy usada en la elaboración caldos, cocteles,…, al igual que la espinaca, en este caso para la elaboración de potajes, croquetas….
Continúan entrando higos picos de El Palmar, parece ser que la campaña se va a alargar unos cuantos meses más. Los higos picos indios también tienen su protagonismo, aunque en menor cuantía. Una fruta de mucho interés por sus propiedades y como regulador intestinal, siendo su origen casi exclusivamente local. Hoy en día el enemigo a batir es la cochinilla mexicana, una plaga agresiva que parasita y acaba marchitando las tuneras.
Los fresones principalmente de Güímar, vuelven a subir de precio ya que los de Huelva han reducido la oferta por las bajas temperaturas en la segunda semana de Enero. Se prevé que esto se vaya a mantener, ya que los mercados europeos están relativamente vacíos, la demanda se mantiene alta y con toda seguridad se hará más intensa en vísperas de San Valentín.
De momento el aguacate después de las navidades mantiene su precio. De cara a la fruta del exterior, las producciones peninsulares, marroquíes y colombianas, parecen no haber alcanzado buen porcentaje de fruta con gran calibre, lo que ha permitido al mexicano, que ahora finaliza su campaña, incrementar envíos en esta categoría. Con todo ello nuestra fruta podría ser de nuevo altamente demandada en el exterior, influyendo en las cotizaciones locales, ya que también compite en precios de transporte, partida cada vez más importante, por su cercanía, respecto a la importada de Sudamérica.
Las habichuelas escasean y su precio se incrementa. El desarrollo de algunas hortalizas como las espinacas, piñas de millo se ralentizan por el frío, lo que dificulta cumplir con la demanda. También parece ser que desciende la demanda de la lechuga por parte de los hoteles, aunque se espera que ésta se recupere por Semana Santa.
La recolección de las papas en la zona norte se hace difícil por las constantes lluvias, sobre toda la papa negra de menor calibre, quedándose en el terreno por el exceso de barro. También está dificultando la siembra de nuevas plantaciones ya que en el terreno no se puede realizar labores agrícolas, lo que retrasará la siguiente campaña en algunas zonas.
En resumen, el relativo frío ha repercutido en la producción de muchas hortícolas, por otro lado, las constantes lluvias han paralizado la cosecha y siembra de papas. No obstante respecto al frío, a medio plazo supondrá beneficios para frutales templados, mientras que las últimas lluvias beneficiarán también a medio plazo a muchos cultivos, en particular, a los de secano.