Esta semana el precio medio ponderado de los productos hortofrutícolas locales es de 1,58 €/kg, 5 céntimos menos que el de la semana anterior. Por familias vemos un incremento en de tan solo 1 céntimo en hortalizas, otro de 5 céntimos en papas frente a una disminución de 17 céntimos en frutas.
La semana viene caracterizada por el descenso de temperaturas y algunas ligeras lluvias que han caído repartidas por la isla. Esto supone la ralentización del desarrollo y maduración de muchas hortalizas, sobre todo las de invernadero, como calabacines, berenjenas, pimientos, habichuelas … A su vez este descenso inclina más al consumidor a demandar cocidos, potajes.. en los que suelen estar presentes muchas de los productos anteriormente mencionados, en consecuencia los precios tienden al alza, o al menos, se mantienen en valores relativamente altos, aún para la temporada.
El ejemplo más notable es el del calabacín que cotizó en torno a los 2,00 €/kg este último día de mercado.
Sin embargo la entrada de coles, un producto más adaptado a temperaturas relativamente bajas, ha resultado mayor durante esta semana, un 25% más, con lo que su precio ha alcanzado valores por debajo incluso de los que le correspondía por época. Por ello es uno de los productos que podemos recomendar para su consumo.
En la misma línea las precipitaciones ayudan a mantener la humedad en el suelo, lo que favorece lógicamente más a los cultivos de secano, en particular las papas y la viña.
Continua la tendencia inflacionista que definió prácticamente a todo el año pasado y por lo que parece, su efecto se seguirá notando durante algunos meses más, ya que a pesar de que estamos en un mes en el que la economía se resiente para muchas familias, la oferta no es muy abundante debido a que para muchos productores locales la decisión de plantar es cada vez más complicada ante los costes de sus inputs.
Por otro lado, el producto foráneo sufre más que el local el incremento de costes del transporte y por tanto no ayuda a equilibrar precios ante una menor oferta del primero.
Observamos que se ha incrementado también notablemente la entrada de chayote, en particular el procedente de Valle Guerra que se vende entre 1,60 y 2,00 €/kg.
En frutas, aunque la papaya tenga un precio bastante atractivo (0,80 €/kg), es de esperar que ahora su producción se frene y alcance valores algo superiores.
Destacamos cebolla cebolletas de Arico, cuya entrada también aumenta, mostrando una muy buena calidad.
Del municipio de San Juan de la Rambla nos llega aguacate de la variedad Reed con su característico aspecto redondeado.
Respecto a las papas, aunque la entrada en el mercado viene dominada por la foránea, vemos productos de muy buena calidad entre los que destacamos la papa Cara de la Orotava, Icod y Fasnia. La Rooster, Negra Yema de Huevo de Tegueste. La Galáctica de Granadilla y Fasnia y la Slaney también del municipio de Fasnia.
En definitiva, oferta algo limitada por las temperaturas y la inflación, aunque suficiente para la actual demanda.
