Esta semana el precio medio ponderado de los productos hortofrutícolas locales es de 1,56 €/kg, 5 céntimos por encima de la semana anterior.
Por grupos encontramos la mayor variación en las papas, al registrarse una mayor entrada de papa negra, lo que suele ocurrir cuando se acercan las fechas navideñas.
Cerramos una semana algo peculiar en cuanto al movimiento de mercancías, dado que la entrada de hortalizas y frutas de origen local sigue siendo un tanto discreta, aunque sin llegar a crear problemas de escases en ninguno de los productos. No obstante algunos incrementaron significativamente su demanda.
Continuamos con el paulatino descenso de temperaturas, lo que tiene una incidencia directa en el crecimiento vegetal. Cultivos como la berenjena, el calabacín, las habichuelas, entre otros, son bastantes sensibles a estos cambios. En estas fechas el frío llega para quedarse y en consecuencia observamos productos como el calabacín que cotiza a un precio de 1,80-2,00 €/kg, la habichuela a 4,50 €/kg y las berenjenas a 1,30 €/kg.
Los mangos y las mangas presentan un precio bastante elevado debido a que estamos acabando la temporada, con lo que su oferta se reciente impulsando una nueva alza en precios (3,00 €/kg).
Es de destacar que las crucíferas (coles, coliflores y brócolis), gracias a una mayor entrada, han disminuido también su cotización, permitiendo que sus valores sean los normales de temporada. De igual modo vemos que la lechuga Batavia con 30% más de entrada logra reducir su cotización a 0,80 €/kg
Las castañas presentan una buena oferta, manteniendo los precios presumiblemente hasta llegar al día de San Andrés. La limitación en las celebraciones motivado por la actual pandemia y el retraso en la llegada del frío parecen haber mermado la demanda de este producto, de ahí que se estén vendiendo por debajo de dos euros.
Las manzanas de origen local se encuentran en plena producción mostrando una buena variedad, como las tradicionales manzanas reinetas, a las que se les suman también otros tipos de pomos como la Golden, la Royal Gala y la Fuji. Todas ellas con unas propiedades organolépticas realmente atractivas.
En cuanto al tomate, parece que la “Tuta” está dejando respirar a los agricultores, circunstancia que era previsible ya que el ciclo biológico del lepidóptero no es tan eficiente cuando hace frío, por lo que las consecuencias de esta pequeña recuperación es la mayor entrada de hortaliza y la consecuente bajada de precios respecto a semanas anteriores. Cabe mencionar que la entrada de tomate foráneo va en este mismo sentido, permitiendo que esta solanácea recupere valores más propios de la época, 1,50 €/kg para el de ensalada.
Como curiosidad, las naranjas procedentes de La Palma están teniendo malas ventas debido a los daños provocados por la ceniza del volcán de Cumbre Vieja, aunque ciertamente no influye en el sabor, ni en la forma de la fruta, pero la apariencia de manchas en la cáscara no las hace especialmente atractiva a los compradores.
En resumen a pesar de que la oferta puede estar algo limitada, hay suficiente producciones para no crear escasez y los frutos otoñales como manzanas y castañas ofrecen precios muy atractivos para los compradores.
