002/12/2022

Esta semana el valor del precio medio ponderado de los productos hortofrutícolas locales es de 1,54 €/kg, diez céntimos menos que el valor de la semana anterior. Destacamos la disminución del valor de las papas como consecuencia de una mayor entrada de papa, sobre todo blanca.

En general las ofertas de productos, aunque no son muy abundantes, no llegan a suponer ningún tipo de escasez.

Seguimos en época de castaña, no obstante, parece haber decaído el interés de los agricultores en llevarlas al mercado, aunque esto puede deberse en parte a que el calor reinante de los días pasados ha podido perjudicar su valor comercial cuando los “erizos” caen al suelo. Habida cuenta de la calidad de muchas de las variedades locales existentes, se debería trabajar más para asegurar la llegada al consumidor de una castaña local bien diferenciada, ya que ésta supone la mayoría de la que se comercializa en nuestro mercado.

Las calabazas, una semana más, mantienen su precio de 0,60 €/kg, decantándose cada vez el agricultor por sembrar variedades alargadas en detrimento de las de tipo “rueda” ya que obtienen un mayor rendimiento, pudiendo aprovecharse los cultivos de invierno de los precios más alto que se dan en primavera y que pueden llegar a 1,00 €/kg.

Las papas locales al aproximarse las fechas navideñas empiezan a coger importancia, sobre todo las variedades que no tienen competencia con la importada, como son las de color: Negra, Colorada de Baga, Rosada, Bonita, Azucena… es costumbre del canario utilizar estos manjares es sus platos y recetas navideñas, preservando así un gran valor patrimonial, social y culinario, siendo este un cultivo que se destina exclusivamente para el autoconsumo dentro del archipiélago.

Los calabacines siguen a un precio algo por encima de lo esperado por época. Se están enviando a la provincia de Las Palmas ya que también escasean y su precio es algo superior al de nuestra isla. Es otro cultivo relevante en cuanto a rendimiento, superando por mayoría al importado. Por supuesto también hemos de mencionar el bubango, un producto 100% de nuestra provincia y con buena demanda por estas fechas.

Respecto a las naranjas locales, éstas siguen teniendo protagonismo por su buen precio y su característico sabor algo más ácido al que los canarios estamos acostumbrados y asociamos a un producto más fresco. La naranja de zumo (pequeña) incrementa más su entrada esta semana que la naranja de mesa, destacando como municipios productores La Orotava, Los Silos, Los Realejos e Icod de Los Vinos. Se ven también cantidades pequeñas de mandarinas de Icod y Güímar.

En cantidades importantes está la manzana Fuji del El Tanque, que continúa haciéndose un hueco en el mercado local a pesar de la fuerte competencia que sufre con la importada.

En resumen, la oferta es variada con importantes cantidades de productos locales que destacan por su calidad frente a los foráneos.